露茜 × ホワイトバルサミコ

『 露茜×ホワイトバルサミコ 』

アオラニガーデンさんの『露茜』( ツユアカネ / すももと梅の交配種 )のコンフィチュールと、ホワイトバルサミコとフランボワーズのガナッシュ。
@aolani_garden.kande

アオラニガーデン/神戸市西区神出町　

有機肥料&化学農薬不使用で、ブルーベリーや柑橘類、和薄荷などのハーブ、カラフルな野菜などを栽培。
「自分たちが食べたいと思う、美味しくて安全な食べ物をつくる」とういう理念に真摯に向き合い、受粉の為にニホンミツバチを飼育し、堆肥にもキノコの廃菌床がベースのものを使うなど、日々試行錯誤を続けています。