白鶴×メキシコカカオ

白鶴×メキシコカカオ

灘五郷・白鶴酒造「山田錦」とメキシコ産カカオ・クリオロは、同じニュアンス同士の掛け合わせ。
メキシコカカオのフルーティな甘味の中から、山田錦のコクと純米酒粕の風味が広がり、山田錦のふくよかな余韻とカカオの発酵した香りを、繊細な苦味で締める構成です。
口の中で醸されるアロマを感じていただきたい一粒。

「Saudade -サウダージ-」selectionの一粒です。

特別純米酒 山田錦:白鶴酒造株式会社/兵庫県神戸市

メキシコ産カカオ・クリオロ種:生産量の3%に満たない希少なカカオを厳選。苦味が少なくまろやかで繊細な香りと、フルーティな余韻が特徴。

※アルコール・乳・大豆使用

*チョコレート単品での販売は店頭のみとなりますので、ご了承下さい。

Saudade -サウダージ- selection に込めた想い

厳選した日本の食材と、世界のカカオをペアリングし、クリエイトしたショコラ。
カカオの産地ならではの個性あるアロマで、食材の魅力を引き出します。
懐かしい味の記憶をたどれば、蘇る情景や香り、声や言葉、肌に感じる四季…。
五感で蘇る“Saudade”をご堪能ください。

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